Leestijd: 6 minutenWaarom zou je glutenvrij eten? Een glutenvrij dieet is essentieel is bij coeliakie. Dat is een auto-immuunziekte waarbij het immuunsysteem overactief wordt bij het eten van gluten. Een glutenvrij dieet is dan ook de enige optie om (verdere) schade aan je darm te voorkomen. Toch zijn er steeds meer mensen die kiezen voor een glutenvrij …
