Glutenvrij eten bij NMOSD.: Zin of onzin? In deze blog deel ik waarom dit voor mij de doorslag gaf om mijn NMOSD in remissie te krijgen

Laatst bijgewerkt op: 23 januari 2026. Deze blog uit mijn archief heb ik volledig herschreven en geüpdatet met mijn nieuwste inzichten over voeding bij N.M.O.S.D.

Glutenvrij eten bij NMOSD: Zin of onzin?

Is het slim om glutenvrij te eten als je NMO hebt, of is het een hype? Neuromyelitis Optica (NMO), ook wel de ziekte van Devic genoemd, is een pittige auto-immuunziekte die vooral de oogzenuwen en het ruggenmerg raakt.

De meeste artsen zullen je vertellen dat er geen specifiek dieet is dat NMO geneest of behandelt. Maar gelukkig komt er steeds meer wetenschappelijk bewijs, en zijn er de krachtige ervaringen van mensen zoals ik , die het tegendeel laten zien. Ik heb mijn eigen NMOSD in remissie gekregen door mijn voeding aan te passen, en dat gun ik jou ook zo ontzettend.

Waarom zou je je voeding aanpassen?

Ik begrijp de vragen die ik hierover krijg heel goed. Als je te maken hebt met een ernstige aandoening, wil je niet machteloos toekijken. Je wilt minder ontstekingen, meer energie en eindelijk weer die dingen doen die al zo lang op de plank liggen.

Misschien denk je: “Glutenvrij, is dat niet gewoon een rage?” Zeker niet. Voor mensen met coeliakie is het bittere noodzaak, maar ook bij andere chronische ziekten zien we dat gluten de darmwand kunnen irriteren. Een geprikkelde darmwand kan je immuunsysteem weer aanwakkeren, en dat is precies wat we bij NMO willen voorkomen.

Glutenvrij eten bij NMOSD:

Niet zomaar “iets” doen, maar gericht kiezen

Het is niet de bedoeling dat je nu klakkeloos alles wat glutenvrij is in je winkelmandje gooit. Veel glutenvrije vervangers uit de supermarkt zitten namelijk vol met suikers en toevoegingen die juist ontstekingen bevorderen.

Het gaat om een voedingspatroon dat écht ontstekingsremmend werkt. Een heel geschikt voorbeeld hiervan is het AIP (Auto-immuun Protocol). Hierbij eet je automatisch glutenvrij, maar de focus ligt op voeding die je immuunsysteem kalmeert.

De kracht van Vitamine D en Omega-3

Bij NMOSD is je immuunsysteem overactief. Het is daarom nuttig om je lichaam te ondersteunen met stoffen die dat systeem helpen reguleren:

• Vitamine D: Dit is een enorme helper. Het heeft een regulerend effect op de B-cellen, die een grote rol spelen bij aanvallen bij NMO. Omdat we in Nederland niet genoeg zonlicht hebben, is vette vis (zoals makreel of zalm) of een supplement van hoge kwaliteit onmisbaar.
• Omega-3 vetzuren: Deze vetzuren helpen je immuunsysteem te onderdrukken. Je vindt ze in vette vis, maar ook in lijnzaad of walnoten. Let op: Als je merkt dat je intolerant bent voor noten (wat vaak voorkomt bij auto-immuunziekten), kun je deze beter even laten staan. In een ontstekingsremmend dieet verwijder je tijdelijk alles wat een trigger kan zijn.

Wat laat je staan en wat voeg je toe?

Een overactief afweersysteem zorgt voor chronische ontstekingen, en voeding speelt daar een hoofdrol in. Wat voor de één werkt, hoeft voor de ander niet de heilige graal te zijn, maar er zijn een paar duidelijke boosdoeners die we ‘ontstekingsbevorderend’ noemen:

• Bewerkte voeding: Alles uit pakjes en zakjes (bouillonpoeder, sauzen, magnetronmaaltijden).
• Suikers en zout: Deze beschadigen de goede bacteriën in je darmen.
• Granen (gluten): Denk aan brood, pasta en koekjes.

Het klinkt misschien alsof er niks meer overblijft, maar geloof me: je kunt nog steeds heerlijk eten. Toen ik tien jaar geleden begon, was er nauwelijks informatie te vinden. Ik heb alles zelf uit moeten zoeken en dat werk wil ik jou besparen.

Jouw weg naar herstel

Op mijn website deel ik zoveel mogelijk informatie zodat jij niet meer alles zelf hoeft uit te zoeken. Wil je echt een vliegende start maken? Mijn AIP kookboek staat vol met super smakelijke recepten die eenvoudig te bereiden zijn en geschikt zijn voor het hele gezin. Terwijl je geniet van heerlijk eten, geef je jouw lijf de kans om te helen.

Ik wens je ontzettend veel kracht en succes toe op jouw pad naar een gezonder leven! ♥

---

Bronnen & Wetenschappelijke ondersteuning:

• Onderzoek naar dieet en NMO
• Vitamine D en immuunregulatie
• Gids voor een ontstekingsremmend dieet (Harvard)
• Multiple Sclerose en Coeliakie link
• Vetzuren en auto-immuniteit