Glutenvrij, Paleo of AIP: Zo stop je met schommelen en vindt je rust. Herschreven op 22 januari 2026
Glutenvrij, Paleo of AIP: Zo stop je met schommelen
Herken je dat? Je weet dat voeding de sleutel is tot je herstel, maar je verdrinkt in de keuzes. De ene dag ga je voor volledig glutenvrij. De andere dag probeer je Paleo maar stiekem weet je dat het AIP-protocol eigenlijk nodig is om je immuunsysteem echt tot rust te brengen. Je schommelt heen en weer, en eerlijk is eerlijk: dat constante uitzoeken kost ontzettend veel energie. Energie die je als chronisch zieke liever ergens anders aan besteedt.
Ik ben daar ook geweest. Door mijn eigen ervaring met verschillende aandoeningen, waaronder de ziekte van Devic (NMOSD), ben ik diep in de wereld van ontstekingsremmende diëten gedoken. Inmiddels weet ik: het gaat niet om het volgen van een “straf”, het gaat om het vinden van een fundament waar jouw lichaam op kan bouwen.
Waarom je darmen de sleutel zijn
Of je nu kijkt naar Paleo of het Auto-Immuun Protocol (AIP): het doel is hetzelfde. We willen de prikkels weghalen die het immuunsysteem activeren. Wist je dat meer dan 70% van je immuuncellen zich in je darmen bevindt? Dat is de reden waarom we ons bij een ontstekingsremmend dieet focussen op darmgezondheid.
Vooral bij het AIP ligt de nadruk op het toevoegen van voeding met een hoge nutriëntendichtheid. We halen niet alleen ‘slechte’ dingen weg, we voegen juist de bouwstoffen toe die je lichaam nodig heeft om die darmwand weer gezond te maken.
Mijn weg: Van glutenvrij naar heling
Mijn eerste stap was simpel: glutenvrij eten. Al snel merkte ik dat mijn dagelijkse buikpijn verdween. Maar pas toen ik de stap maakte naar Paleo en uiteindelijk het AIP-protocol, gebeurde het echte wonder: mijn constitutionele eczeem trok weg en ik kreeg weer grip op mijn gezondheid.
In het begin liet ik me inspireren door pioniers zoals Dr. Terry Wahls en Sarah Ballantyne. Hun wetenschappelijke onderzoeken laten keer op keer zien dat we met voeding de schade aan ons lichaam kunnen beperken en zelfs ziekten in remissie kunnen brengen. Maar ik liep tegen één groot probleem aan: bijna alles wat ik vond was in het Engels en gericht op de Amerikaanse markt.
Stop met de stress, start met genieten
Het weghalen van vertrouwde voedingsmiddelen zoals brood of kaas kan stress opleveren. En stress is juist weer een trigger voor je immuunsysteem. De moed kan je in de schoenen zakken als je die lange lijsten met verboden producten ziet. “Wat mag ik dan nog wel?”
Dat is precies de reden waarom ik mijn eigen kookboek heb geschreven. Ik wilde het schommelen stoppen. Ik wilde niet dat jij urenlang op buitenlandse websites hoeft te zoeken naar informatie of ingrediënten die we hier in Nederland niet eens kennen.
Jouw fundament: Het AIP Kookboek
Ik ben zo ontzettend trots dat mijn nieuwe kookboek er is. Het is een e-book vol met 28 smakelijke, Nederlandse recepten die volledig geschikt zijn voor het AIP-protocol. Dat betekent: vrij van gluten, eieren, soja, noten, peulvruchten, nachtschades en zuivel.
Je hoeft niet meer te schommelen tussen diëten. Met dit boek in je hand heb je een kant-en-klaar plan om direct te starten met genietend helen. Geen ingewikkelde theorieën, maar gewoon lekker eten waar het hele gezin van mee kan genieten.
Ben jij klaar om die constante zoektocht achter je te laten? Bekijk hier mijn kookboek en start vandaag nog met je eerste stap naar een rustiger immuunsysteem.
